原料
五花肉: ， 花雕酒: ， 葱: ， 姜: ， 酱油: ， 冰糖:
步骤
1五花肉加葱姜，放入锅里煮，水开了之后煮二十分钟就差不多了
2然后把肉肉捞起来，晾凉，切成方块
3砂锅里先铺一层大葱
4然后铺一层姜片
5把切好的方块肉皮朝下，紧紧密密地码进去
6把冰糖洒在肉上面，然后注入黄酒到砂锅的七分满，按自己的咸淡口味放入酱油，盖上盖子开始大火烧开
7烧开后揭开盖子，撇去浮沫
8然后把火关小，文火焖煮两个小时
9换成炖盅，把肉块全部肉皮朝下码进炖盅，包一层锡纸，放进蒸锅蒸两个小时
10蒸好以后把砂锅里的汤汁浇上肉，撒少许葱花，完成~
