原料
牛腩: 500克， 萝卜: 1个， 八角: 少量， 酱油: 少量， 桂皮: 1块， 盐: 根据口味， 姜: 6片， 味极鲜: 少量， 料酒: 1勺， 朝天椒: 少量， 郫县豆瓣酱: 少量， 蒜头: 少量， 大蒜叶: 少量
步骤
1把牛腩切成小块，放入盐，酱油，味极鲜腌制30分钟
2把八角、桂皮、生姜、蒜子切好备用。
3锅里放入花生油，油烧至七成熟放入八角桂皮生姜大蒜炒香，加入郫县豆瓣酱，放入朝天椒，把腌制的牛腩放入锅里去炒，加入一勺料酒炒至大约五分钟时，锅里加入冷水（冷水要超过牛腩），盖上锅盖炖煮。大约煮个十分钟时把牛腩倒入高压锅。（注：这个步骤很重要，高压锅压出来的牛腩软香）高压锅开火去压十分钟（所以前面的水一定要多）
4砂锅加水放入白萝卜，水煮滚白萝卜捞出来。
5砂锅的水倒掉，把白萝卜放入备用打底。
6高压锅压好的牛腩倒入砂锅，开火盖上锅盖去煲个十分钟左右。这时牛腩和萝卜的香味都出来了。
7揭开锅盖，加入大蒜叶煲个两分钟，关火焖五分钟。
8牛腩萝卜煲可以端上餐桌了，如果家里有酒精炉，在把牛腩萝卜吃完后，可以烫点白菜金针菇吃哦。我们每次吃完后，就把砂锅在端到火上，把白菜等小菜放入里面烫个几分钟，在端上饭桌继续食用。
