萝卜土豆炖排骨 0

原料

主料: , 猪肋排: 560克, 白萝卜: 200克, 土豆: 200克, 胡萝卜: 150克, 调料: , 植物油: 25克, 冰糖: 10克, 甜面酱: 20克, 生抽: 25克, 料酒: 适量, 葱: 3段, 盐: 少许, 姜: 6片

步骤

1排骨、土豆及两种萝卜清洗干净

2排骨凉水下锅,加入料酒焯水撇去血沫。土豆和两种萝卜去皮切滚刀块

3锅烧热倒入油,小火将冰糖融化,倒入排骨煸炒至微黄,加入甜面酱、生抽煸炒

4倒入电压力锅加开水,水量刚没过排骨,加入葱姜,将电压力锅盖好,开启煮肉模式

5煮好后换其他锅收汁,加盐调味,先加入两种萝卜,煮开后加入土豆,开始收汁

小技巧

压力锅不吃水,食材不要加太多。如单做红烧排骨水要低于排骨,如加煮料需要与排骨持平或刚没过排骨

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