原料
低粉: 80g， 蛋: 4个， 糖: 50g~70g(我用50g)， 柠檬汁: 一个(我用的约42g)， 水: 13g， 天然香草精: 适量(我就稍微倒了一点)， 黑芝麻: 1~2把(随意啦)
步骤
1先准备所有材料。
2蛋白和蛋黄分离，蛋黄打散加入柠檬汁和水搅拌均匀，筛入低粉用Z字型拌匀，千万不要打圈圈搅拌，以防面粉起筋。加入黑芝麻拌匀后备用，这时烤箱180度预热。
3蛋白加几滴柠檬汁，糖分三次加入，用电动打蛋器中速打发，直到提起时出现两个蜗牛角。
4取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀(用炒菜的手法上下左右搅拌，不要打圈圈)，再取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，然后把蛋黄糊全部倒入蛋白里搅拌均匀。 因为这次做时此部奏未拍照，所以上图是用以前拍的照片，仅供参考而已
5把拌好的蛋糕糊倒入8寸模具，因为蛋糕糊有点粘稠，轻震几下后再用刮刀轻轻抹平。放入预热好的烤箱第二层，设定180度烤45分钟。我的烤箱温度偏底才设定这个温度时间，如果亲们烤时要按照自己烤箱的脾气设定温度和时间，以免烤糊。
6烤的满屋的香气，出炉了！拿出烤箱快速摔一下，震出热气，然后倒扣在晾网上，等凉了即可脱模，切片食用 。非常好吃的柠檬蛋糕，酸酸的柠檬味非常强烈，口感很绵密蓬松，咬到芝麻时会有香香的特殊口感，我很爱的一款小清新蛋糕~
小技巧
烤时请按照自己烤箱的脾气设定温度和时间 !
