原料
柚子: 3斤, 冰糖: 100g, 蜂蜜: 500g
步骤
1没有拍柚子单独的照片,凑合看吧,要选表皮干净点的柚子,同样大的柚子,重的那个相对甜一点
2表皮用刀剥下来,尽量把里面的白色瓤去干净,表皮用盐搓洗2分钟,温水洗净,去表皮上的蜡,尽量的切成细丝
3肉去籽去皮,剥成小块,要耐心
4我喜欢用的糖,感觉比普通冰糖好用,也是我喜欢的甜度
5用开水焯3遍,换水,上锅,加6倍的水,中火煮20分钟,加入冰糖,再煮10分钟,然后加入果肉,煮到水快干的时候,不断搅拌,防止糊锅,成浆糊状为止
6冷却到常温,加入蜂蜜,封罐,放冰箱冷藏3天即可