红烧鸡爪 0

原料

鸡爪: 10只, 姜: 3-5片, 八角: 1个, 老抽: 半勺, 香叶: 2片, 生抽: 1勺, 冰糖: 1勺, 料酒: 半勺, 蒜: 2瓣, 盐: 1小勺, 干辣椒: 1颗

步骤

1先处理鸡爪,对半切,用剪刀去爪子,然后焯水。

2焯水后的鸡爪,洗净,装盘备用。

3按材料表准备配料姜,蒜,八角,香叶,我怕辣,只准备一个干辣椒,喜辣的随意添加,大致如图。

4锅烧干,锅里倒入油,大火,姜,蒜,辣椒稍煸炒,出香味,倒入控干水的鸡爪继续煸炒几下。

5看到鸡爪快要粘锅时,加入水,以没过鸡爪为准。

6加入盐,糖,生抽,老抽,料酒,八角,香叶,盖锅盖,大火烧开,焖烧2分钟。

7转小火,继续焖煮15分钟,之后,再开大火收汁。

8不能等锅里汁完全烧干,看差不多流动状态就要起锅了,红烧鸡爪完成。

小技巧

快手,而美味的鸡爪,好吃到停不下来,试试吧!

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