豆腐鱼: 5、6条， 豆腐: 1块， 生姜: 适量， 大蒜: 适量， 料酒: 适量
1豆腐鱼在菜场杀好，洗干净用少量醋浸泡一下
2冲洗干净，切段，加生姜、大蒜、盐、料酒腌制几分钟。
3油烧热，加入生姜，爆香
4放入腌渍好的豆腐鱼，大火烧滚
5加入适量水，再放入切块豆腐，大火把水烧滚，小火滚十几分钟，加点小葱，即可出锅。如果不够咸再加盐。
