豉汁蒸排骨(so easy版) 0

原料

排骨: , 蒜末: , 姜片: , 香油: , 胡椒粉:

步骤

1打开蔬客配达外送盒,取出食材和调料;

2腌制 排骨里加入豆豉、蒜蓉、适量的生抽、一点点老抽、适量的白糖、香油、油、生粉搅拌均匀备用;

3隔水蒸排骨 锅里倒入清水,放入蒸架,将腌制好的排骨放入锅中大火蒸15-20分钟。

4撒葱花 出锅前撒上葱花、红椒圈盖盖再蒸1分钟即可出锅。

小技巧

1、水淀粉起关键致嫩作用,让每块小排均匀的裹上一层薄薄的水淀粉可使排骨口感细嫩,最后淋入少许香油也会琐住排骨的水分,使排骨鲜嫩。 2、将所有调料加入排骨中后,最好用手将所有调料与排骨彻底抓匀以便入味。 3、蒸制的时候一定要将排骨均匀的铺开,避免重叠,以免成熟度不一致。 ps.要减肥的朋友糖和油最好少放或者不放,这两个才是致胖关键呀!!!

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