原料
牛腩(3-4人份): 500g， 胡萝卜: 2根， 圆白菜: 半个， 洋葱: 半个， 土豆: 3个（小的）， 西红柿: 1个
步骤
1准备： 牛楠……500g 胡萝卜……2根 圆白菜……半个 洋葱……半个 土豆……3个（小的） 西红柿……1个
2化冻牛腩后，冷水下锅。加入料酒，煮开。等于是把牛腩飞水了；
3牛肉飞水过后，用温水清洗一下，待用；
4准备小半颗洋葱切块，用黄油炒软炒香。然后加入飞过水的牛腩块，一起炒香。最后加水炖起来。我耐心不足，都用电高压锅，如果用砂锅小火炖口感更好；
5西红柿切小丁，用橄榄油炒软，炒成番茄酱；
6胡萝卜和土豆切滚刀块；
7用黄油先炒胡萝卜土豆，待胡萝卜土豆变5成熟，再加入圆白菜。圆白菜炒软就可以关火取出咯；
8将牛腩和洋葱炖2小时之后，加入所有炒好的蔬菜和番茄，再加入图中这个干酪两大勺，盐少许，黑胡椒一定要多加。再煮一小时左右就可以收锅；（有了这个干酪就可以不用炒面粉了）
9完成
小技巧
1牛腩肉肥瘦相间做出来的汤才够味； 2用黄油炒洋葱必不可少； 3所有蔬菜都提前炒一下，更容易定型和锁住营养不流失哦。
