罗宋汤 0

简介

一直相信每种食物都有自己的能量,在冬天来临前,寒潮来临前,需要一碗有着慢慢幸福感能量的食物,罗宋汤,就是有这样的力量。

原料

牛尾骨, 牛胸肉, 白洋葱, 胡萝卜, 口菇, 卷心菜, 大红肠, 番茄, 黄油, 番茄沙司, Gin酒, 盐, 黑胡椒, 橄榄油, 八角

步骤

1牛尾洗净,煮开一锅水,沸腾后丢入牛尾骨飞水。捞出洗干净待用。

2牛胸肉切块,洗净,用橄榄油黑胡椒Gin酒拌匀,附上保鲜膜,放入冷藏室

3一大锅冷水,丢入牛尾骨,煮开,捞沫至完全干净。丢2个八角,大火煮开后,小火慢炖2-3小时,做高汤。

4起锅加黄油化开,牛肉丢入翻炒断生,盛起,倒掉汁水。丢入高汤里,大火煮开,小火煲2小时。

5洋葱切条,胡萝卜滚刀切,口菇对切。起锅,加黄油化开,丢入洋葱翻炒出香味,再放胡萝卜和口菇翻炒。

6洗干净锅,黄油化开,放切好番茄,炒番茄至酱状,加入前面炒的蔬菜翻炒,加入牛肉汤,加番茄沙司。大火煮开,小火慢炖一小时。

7加大红肠和卷心菜,继续炖一到两小时,加盐,至稠状即可。

相关菜谱