龙猫汤圆 0

原料

糯米粉: 100g, 温水: 55g, 抹茶粉: 1g, 芝麻粉: 5g, 碟豆花粉: 1g, 豆沙馅儿: 30g

步骤

1准备好图上的这些食材,我们就可以开始了。

2糯米粉加入温水和成团

3把和成的糯米团分出20g,用开水煮开浮出水面后捞起

4把煮好的20g糯米趁热加到刚刚和好的粉团中,揉成团,揉的时候会非常黏,所以另外准备一点点粉在旁边备用

5直到揉成一团很有韧性的面团

6平均分成五份,有几个颜色就分成几份,记得另外多留出一份白色的

7把各种粉加入面团中揉成各个颜色,从白色里分出15g加深可可粉做黑色部分就可以了

8取出15g黄色面团揉成凹槽状

9填入4g豆沙馅儿

10把馅料包好后,再轻轻的搓圆搓光滑。

11搓圆按扁搓成图上样子

12用手指按压两边成半锥形状

13然后用筷子或者其他圆形东西做辅助压出凹槽,再把两边捏尖

14取一块2g白色的压成扁椭圆形

15用一点点水抹一下黄色表面然后贴上去作为肚子(底下可以垫一张油纸或者洒点粉,这样等下做完成品不会粘住,帮助移动

16取2颗绿豆大小按扁

17用牙签帮助蘸点薄薄的水粘住

18按好之后的样子

19再取2个绿豆更小的黑色像上个步骤一样粘住

20取小部分黑色面团搓成细长条用牙签截取图上那样对折黏到脸上去

21用同样的方式做好龙猫脸上的各个零件

22做好的龙猫排排坐

23水开之后下锅,等所以都浮起来就熟了

24立刻盛起来

25还有做了一个紫薯的,可爱吧~

26龙猫真身颜色,?

小技巧

整个过程中 都要及时盖上保鲜膜 防止面团变干哦~ 如果黑色小面团比较干 可以加少许水 揉至面团吸收 再继续操作~

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