原料
蛋糕体：可可粉: 10克， 鸡蛋: 3个， 玉米油: 40g， 低筋面粉: 55g， 牛奶: 40g， 细砂糖: 55g， 装饰部分:: ， 奶油: 400克， 法芙娜黑巧: 100克， 罐头樱桃: 若干， 巧克力碎屑: 80g， 樱桃利口酒: 30ml， 细砂糖: 60g， 可可粉: 20克
步骤
1樱桃酒，可以替换成樱桃果汁混合朗姆酒，也可以用朗姆酒和樱桃和糖腌渍后代替，建议选择樱桃酒，和黑樱桃罐头，今天用的是酒渍樱桃的做法：樱桃100克，切大瓣，去核，混合60克糖和80克朗姆酒混合摇匀。
2放冰箱冷藏至少20小时。
3准备可可戚风蛋糕，蛋白蛋黄分开，蛋白盆无水无油。
4牛奶加热煮开，取40克热牛奶冲泡10克可可粉。搅匀至无渣，可可粉全部溶解。
5加入40克植物油，用蛋抽搅匀，比较难混合，一定要混合，至比较细腻的糊。
6筛入低筋面粉。
7混合均匀后加入蛋黄，然后蛋抽搅拌均匀，注意力度，避免出筋。
8蛋白分3次加糖打至干性泡。
9取三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀。
10再倒回蛋白盆中，翻拌均匀
11倒入6寸蛋糕盆中，轻震出气泡
12预热风炉，150，烤50分钟左右。
13隔水融化巧克力80克
14倒入盘子中，凉透，一会儿做巧克力屑。
15奶油400，巧克力100克，糖60克，可可粉20克隔水小火加热至巧克力溶解即可。
16溶解后，放至凉透。
17蛋糕烤完倒扣。
18脱模后切片，分成三片。
19巧克力奶油打发。
20组装：铺一层蛋糕片，上面刷樱桃酒
21涂抹一层奶油，铺上几颗腌后的樱桃，然后蛋糕片，刷酒，奶油，樱桃……
22最后一层，抹面。
23不需要抹太平，因为一会儿要粘巧克力碎。
24刚才凝固的巧克力，刨一些碎屑
25碎屑黏住表面，挤个花，放上一颗樱桃，完成啦。
26非常好吃。
27巧克力香味足足的。
28喜欢巧克力不容错过
29剩料做的盒子黑森林
