原料
材料：26 cm直径模具, 蛋糕部分：, 蛋 7个, 糖250 g, 黄油 60 g, 面粉150 g, 淀粉 50 g, 纯可可粉 60 g（或按口味更多）, 涂层：, 罐头樱桃 1大罐, 糖 40 g, 肉桂 半根, 淀粉 2大茶勺, 奶油 750 g, 糖 60 g, 樱桃酒, 樱桃和装饰：, 黑巧克力碎, 杏仁片
步骤
1蛋糕部分：将蛋和糖，隔水稍加热地打散
2然后等等凉。会变得有些粘稠
3筛入面粉、淀粉和可可粉
4搅拌均匀
5黄油融化，倒入蛋糕部分里去，搅拌均匀。蛋糕模具底部铺烘陪纸，四周刷上黄油。将蛋糕部分倒入模具，放入预热好的烤箱，190度，30分钟
6烤好的蛋糕等凉
7等蛋糕彻底地凉了。最好放一个晚上，这样比较容易切。用工具小心地将蛋糕横切两次，成为三层
8取250 ml罐头樱桃里的水和适量樱桃酒，与40 g糖、肉桂一起煮开。然后拿出肉桂
9淀粉与少量冷水混合均匀，加入到樱桃水里去。多次煮开，使汁粘稠。留20颗樱桃出来，其余的樱桃加入到汁里去
10奶油和60 g糖打发。一定要好好打发到奶油变得非常地结实。我今天的还嫌不够呢
11取一层蛋糕，用小勺淋些步骤9里煮好的樱桃水
12抹上层奶油
13再将奶油用挤花筒挤出3-4个圈来。见图13
14将步骤9里煮好的樱桃放在圈圈中间。见图14
15再抹上层奶油
16放上第二层蛋糕。淋少量樱桃水，抹上奶油
17最后放上第三层蛋糕。整个蛋糕上面和四周都抹上奶油
18用挤花筒在蛋糕边缘挤出小花。见图18
19在每个小花上放上一颗留出来的樱桃。中间撒上巧克力碎。四周贴上巧克力碎和杏仁片。即可
小技巧
由于种种原因，如果奶油怎么也打发不成僵硬的话。可以往里加适当吉丁片。
