原料
菜花300克, 干红薯粉丝50克, 腊肠100克, 红剁椒适量, 食油适量, 盐适量, 生抽适量, 老抽适量, 黑胡椒粉适量
步骤
1 准备好菜花。
2 菜花掰成小朵；洗净，用淡盐水浸泡片刻。
3 薯粉丝用温水泡发。
4 腊肠切片；粉丝剪成小段。
5 锅中油热，倒入腊肠，煸炒出油。
6 倒入菜花，炒匀。
7 加入适量盐，炒匀。
8 加入老抽，炒匀。
9 倒入薯粉丝。
10 炒匀。
11 加入红剁椒，炒匀。
12 淋入生抽调味。
13 加入黑胡椒粉，炒匀。
14 炒好的菜花粉丝转入砂锅，加入适量高汤，煮开即可趁热食用。
小技巧
1、个人感觉，菜花粉丝煲，菜花多煮煮，绵软、入味好吃。
2、菜花用淡盐水泡泡，去除菜花上的小虫子。
