原料
去皮毛豆250克, 萧山萝卜干200克, 糖10克, 盐6克, 蒸鱼豉油一勺, 食用油30克, 麻油2克
步骤
1 毛豆剥皮清洗干净。个人经验，能买剥好的坚决不自己剥，手疼是一方面，豆子上有黏黏的一层膜，冲洗时麻烦死了。
2 豆子焯水至刚好熟，至于刚刚熟是什么状态，捞一颗尝尝。
3 萝卜干清洗干净，切成和毛豆大小差不多的丁。一般会比豆子大一点也没关系。
4 锅里放入食用油，色拉油还是花生油看喜欢。加热后返去萝卜丁翻炒。
5 炒到萝卜丁不像一开始那么多水分，表皮有一点儿抽抽。
6 倒入毛豆翻炒。
7 加入糖和盐翻炒均匀。
8 加入蒸鱼豉油翻炒均匀。分量里说的一勺就是这样的一勺，西餐汤勺大小。
9 翻炒均匀，加入麻油炒匀。
10 装盘出锅。
11 都是练习拍首图时拍的，凑合看吧。
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