原料
鸡翅适量, 大蒜适量, 香菜适量, 料酒适量, 生抽适量, 蒸鱼豉油适量, 盐适量, 姜适量
步骤
1 材料图，鸡翅中需要在流动的水下反复冲洗。
2 用刀在鸡蛋正反两面各划两刀。纳盆后用姜磨磨出姜末。
3 加料酒三汤勺。
4 蒸鱼豉油三汤勺。
5 生抽一汤勺，我用的李锦记天成一味，有一点点颜色，介于生抽和老抽之间。
6 加适量盐，
7 拌均匀后加保鲜膜放冰箱冷藏室腌制十小时左右。
8 取出腌好的鸡翅，摆于深盘中，将腌鸡翅的水也倒进去。
9 蒸锅烧水，水开后，放上鸡翅，
10 大火蒸二十五分钟，关火后虚蒸五分钟。蒸的同时，将大蒜切碎，香菜切碎。
11 炒锅倒油，放蒜粒小火炸至金黄。
12 蒜一定要炸黄，注意别糊了。
13 将蒜粒同蒜油一同浇在蒸好的鸡翅上，
14 撒上香菜碎即可上桌。
小技巧
鸡翅一定要在流动的水下冲洗干净，一定要腌制入味儿，我蒸得较多，时间也较长，可以根据自己的情况进行调整。
