原料
面粉100克, 南瓜100克, 水50克, 酵母3克, 芝麻10克, 糖10克
步骤
1 南瓜去皮切丁.
2 南瓜丁放入加盖的微波容器,放入微波炉高火叮4分钟,令其变软.
3 用勺子把南瓜压成茸.
4 面粉,糖,酵母加水拌匀.
5 加入南瓜茸,再拌匀,成这种流动性(略稀)比较好的面糊.
6 饧发一个小时,这时候面糊变得有点粘稠,体积增加了1倍.
7 平底锅小火加热,心型模具内侧抹油,然后放在锅里,把面糊舀进模具里.爱臭美的我在面糊上面撒些芝麻.
8 约2分钟煎好一面,然后翻过来煎另外一面.
9 当煎饼两面金黄,即可脱模.
10 这样的分量,可以够做7个爱心煎饼噢
小技巧
这款煎饼的特点是松软香甜~
提醒嗜甜的童鞋,注意不要为了更甜猛加糖哦,因为南瓜本身就有甜味,而且白糖加热又冷却后,会令饼变硬的.
