原料
高筋面粉300g, 低筋面粉30g, 牛奶120ml, 酵母5g, 糖20g, 黄油20g, 鸡蛋1只, 紫薯馅适量, 芝麻适量
步骤
1 除黄油外其他材料放入面包桶
2 启动和面程序20分钟。
3 放入黄油继续搅拌30分钟。
4 面团能拉出薄膜，达到扩展阶段就可以做面包了.
5 面团发酵至2---2.5倍大小。
6 分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
7 面团整理成圆形，包入紫薯馅，包成圆形再压扁.
8 用剪刀剪8处。
9 放温暖处 发酵至2倍大左右，刷上蛋液，中间放上芝麻。
10 放入己预热的烤箱190度，烤15分钟左右 放凉，出炉。
小技巧
面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
