简介
朋友给送了一只两年龄的山羊，据说是在黄河滩区散养的，肉质细嫩、味道鲜美，做了这道酸辣烩羊肉和朋友们分享。
原料
羊肋条肉500g, 油适量, 盐适量, 魔芋豆腐适量, 葱适量, 姜适量, 料酒适量, 胡椒粉适量, 米醋适量, 蒜苗适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
2 羊肉先用清水浸泡出血水，放清水锅中煮沸，捞出洗净表面浮沫
3 放砂锅中，加葱、姜、料酒小火煮一个小时
4 捞出切大片；魔芋切片
5 清水中加几滴醋，放入魔芋煮沸
6 羊肉汤烧沸，放入羊肉、魔芋，加盐、料酒、胡椒粉、米醋，炖三分钟
7 装碗，撒上蒜苗，淋红油
小技巧
配料中魔芋可以用其他食材替代
