传统烘鸡蛋糕 (Kuih Bahulu) 1

简介

香脆美味的传统鸡蛋糕 (Kuih Bahulu),大人小孩都超爱吃!

原料

170克面粉,1 1/2 茶匙发粉 (我最后比较喜欢80克自发粉80克特幼面粉), 5个蛋 (A级蛋), 150克砂糖

步骤

1前一天把粉料摊放在大平盘里,放在太阳下晒数小时,放凉备用。

2把鸡蛋和砂糖混匀,隔温水,打至白和浓稠状。(这样比较快把蛋打发)

3轻轻的拌入冷却的粉料。

4预热烤箱200度,把模烤热。

5取出模,抹上少许油,舀一大匙面糊入模型中。

6放入烤箱烤至金黄色,取出以牙签插出鸡蛋糕,搁凉,收入罐中。

7为免鸡蛋糕容易发霉,我家婆还特地把烤好的鸡蛋糕拿到太阳底下晒晒。不过阿嬷说粉有晒过就可以了。

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