不会拌面怎么算吃货?手把手教你做各种拌面! 0

简介

各色懒人拌面,三步搞定!煮面、制酱、拌匀!不怕你做不来,就怕你想不到,大家快来看看,那些好吃的拌面怎么做出来~

原料

食材 :面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根, 配料 :叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱

步骤

1肉酱拌面 ① 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,一起剁碎;煮好面条,过冷水后,捞起备用。 ② 肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱,拌均匀,腌制3个小时。 ③ 起油锅,把腌制好的肉糜下油锅爆香,倒入面条一同翻炒,待面条和肉糜翻拌均匀后,淋上少许酱油即可。

2潮式拌面 食材 :全麦面200g、鸡蛋1个 配料: 猪油、生抽、米醋、葱 【做法】 ① 将三种酱料——白醋、生抽、猪油,调一起待用。 ② 煮好面条,过冷水后,沥干水分,倒入调好的酱料,搅拌均匀。 ③ 煎一个荷包蛋放在面上,撒上葱花,就可以享受啦!

3鸡丝拌面 食材: 宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g 配料: 油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精 【做法】 ① 豇豆掐去头尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋,撕成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。 ② 热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、盐、鸡精翻匀,盛出备用。 ③ 烧开水,下入面条,面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。

4青菜香菇凉拌面 食材: 面条500g、烤香菇几个、青菜几棵 配料: 豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精 【做法】 ① 青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。 ② 面条放入开水煮熟,捞出放凉。 ③ 面里倒入少许植物油,撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁,放上青菜、香菇,撒上葱花即可。

5葱油拌面 食材 :面条500g、洋葱1个 配料: 油、香油、盐、小葱 【做法】 ① 小葱切段,洋葱切丝;蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水,倒入锅内煮沸待用。 ② 锅内放水,加入盐和油煮沸后,放入面条,煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可;煮好的面条放入凉白开中过冷。 ③ 起油锅,放入洋葱炒香,撒入葱段小火煸炒,使葱香味融合到油里面。拌入面条,淋上兑好的汁水,拌匀就可以吃啦。

6耗油拌虾子面 食材: 虾子面60g 配料: 蚝油、麻油 【做法】 ① 锅里加水,凉水下面煮开后,再煮1~2分钟,捞起面,沥干水分。 ② 调入麻油、蚝油,拌匀即可。

7香辣凉拌面 食材 :面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g 配料 :白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱 【做法】 ① 锅里水烧开后,面条下锅里煮熟,捞出后在凉水里过凉,沥干水分,倒少许油拌匀。更多美食及做法,请关注:美食工坊 ② 胡萝卜和黄瓜洗净,切丝;煮开一锅水,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,过一下凉水沥干水分;小火把花生炒香,捞出切碎。 ③ 面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀;摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽,撒上花生碎;炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀,浇在面上即可。

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