简介
【菠菜面包】（培根薯泥馅） 春天来了，给我们的面包也增加一些清新的气息吧。 利用菠菜汁代替水分揉入面团，天然的绿色漂亮又健康，吃得更安心。
原料
高筋面粉200克, 菠菜汁150克左右, 酵母粉3克, 细砂糖20克, 盐2克, 橄榄油10克, 馅料： 马铃薯泥200克、黄油20克、培根两片、盐、黑胡椒粉适量
步骤
1菠菜事先用沸水汆烫捞出，加少许水用搅拌机打成菠菜汁备用。
2把面团材料搅拌至扩展状态，放温暖处进行基础发酵。
3趁面团发酵的时间制作内馅：马铃薯蒸熟，趁热压成泥并加入黄油拌匀，培根煎熟切小丁加入，再加入盐、黑胡椒拌匀备用。
4基础发酵结束后，将面团分割成约50克左右一份，滚圆后松弛15分钟。
5将面团压扁擀圆包入内馅，捏紧收口，排入烤盘进行最后发酵。
6最后发酵结束后，在面团中间用剪刀剪出十字（深度可见馅料即可），撒上乳酪丝，送入预热到180度的烤箱，中层，上下火，18分钟左右。
小技巧
菠菜汁的用量请根据面团的吸水性适当调整。
