简介
早饭迟了就烧了小碗的肉羹喝，暂且称它为西湖牛肉羹吧哈哈。老弟尝了称味道，老妈就连续尝三口，然后让去再煮个大份当午餐例汤。屁颠屁颠烧好出来我的小份见底了。。
要是加点香菜就更好了。
原料
牛里嵴, 香菇, 蛋清, 料酒, 盐, 姜, 香油, 淀粉, 胡椒粉
步骤
1牛肉剁成小粒，加料酒腌一会儿
2香菇、姜切末
3烧水，喜欢放些虾皮，感觉味道会鲜很多，
4水开后下入牛肉
5下入牛肉、香菇和姜末
6水烧开后略煮一会儿，调入盐、白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡
7慢慢倒入蛋清搅拌成絮状
8装盘，放些胡萝卜丝会很好看。要是有香菜就好了
