风味茄子 0

简介

特点:外酥里嫩,农家美食。 小贴士:茄子含热量很高,可供甲状腺患者及大病后、消化力弱、需恢复体力的人食用。

原料

茄子300克、虾酱、虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、盐、淀粉、面粉各适量

步骤

1、将虾酱加料酒、虾皮调成汁;鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。 2、将茄子两面改成裹衣花刀,浇上虾酱汁,入锅蒸熟。 3、将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透,出锅改刀装盘。

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