原料
豆角: 400克， 蒜头: 适量， 小米辣: 一根， 生抽: 适量， 油、盐: 适量
步骤
1首先将豆角的头尾和丝去掉，然后再摘成适合长短的小段，摘好后洗净。
2锅里放适量的水煮开，水开后放少许的油，再将洗净的豆角放进去焯一下，焯熟。
3蒜头、小米辣切碎。
4热锅下油，油热后，将切好的蒜头和小米辣放入锅中爆香。
5爆香后，倒入适量的生抽，调入适量的盐，炒匀。
6最后将焯熟的豆角放进去，翻炒均匀即可！
7盛出，装盘！风味豆角完成啦！很简单吧！
小技巧
1.建议豆角用手摘，不要用刀切。 2.焯的时候用中火就行，喜欢口感好一点的就不用焯那么久，转色后，再来个两分钟就可以了。喜欢吃软一点的，水分充足一点的，就可以焯久一些。按个人喜好！ 3.如果觉得豆角会不够盐味的话，就在焯水的时候，放适量的盐，让豆角入味。如果在生抽那放盐的话，就保持了豆角的鲜甜、原味，但里边儿基本是没有没有味道的，不过会很甜，只有表面有一些盐味。也按个人喜好吧！ 4.豆角已经是焯熟的了，所以最后只用和生抽什么的炒匀就好了。 5.豆角一定得煮熟了，若没有熟透，则会发生中毒。忌吃不熟的豆角。 *关注下厨房，关注新浪微博——味觉-嘴馋
