鱼香茄子 0

原料

材料:3只茄子,约1磅;4瓣大蒜,切碎;1汤匙姜末;2根葱,切碎;1汤匙辣豆瓣酱,切细;2汤匙菜籽油 (canola oil) 调味料:1汤匙生抽;1茶匙醋;1汤匙糖;1茶匙淀粉;1/2杯水

步骤

1 茄子切成2英寸条,在盐水中浸泡,以防止茄子变黑。 2 在一个碗里混合调味料。 3 茄子蒸约8分钟。 4 平底锅烧热油至中火,炒香姜,蒜,葱白, 辣豆瓣酱。 5 加入茄子和调味料,煮约1分钟直到汁收浓, 加入一半的葱花。 6 洒上剩余的葱花。

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