麻辣香锅(快手版) 0

简介

因为是上班族,所以做啥菜都图快,但还得有营养

原料

木耳 适量, 山药 1根, 西兰花 1小朵, 蒿子杆 适量, 虾仁 适量, 土豆 半个, 花椒、大料、小茴香, 葱、姜、蒜、辣椒, 郫县豆瓣

步骤

1所有蔬菜洗净,该切片切片,该切段切段

2所有蔬菜入沸水焯,七八成熟。我一般都是沸水下锅,待水快再次沸腾时捞起

3沸水加料酒,把虾仁焯一下

4做锅,烧热,倒油,放花椒、大料、小茴香

5炒香后,倒入适量料酒,倒入1勺郫县豆瓣酱,翻炒,加葱姜蒜

6炒香后,按菜容易熟的程度依次放入,放生抽、料酒,翻炒,最后放适量盐和糖

小技巧

按自己喜好,放蔬菜,放点金针菇,培根神马的都行

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