鱼香茄子 0

简介

家里没条件做茄子煲,只能做一个很简单的鱼香茄子,挺好吃的。

原料

咸鱼1块,茄子1根,姜蓉,葱花,蒜,黄豆酱(我家只有这个了),小红辣椒

步骤

1、茄子洗净去头,切条,用盐水泡5分钟;咸鱼切粒。 2、热锅下油,油热倒入切好的茄子,翻炒约3分钟就熟的了,装上碟备用。 3、锅放油,放入姜蒜葱辣椒炒香,放入咸鱼和一勺黄豆酱,炒香。 4、加入适量的水和一点点糖,搅拌均匀,烧开。 5、汤汁开倒入茄子,大火炒约1分钟,装盘撒葱花辣椒就好了。

相关菜谱