简介
之前老听说黄老师做卤肉饭 馋的不得了 今儿自己试试吧
原料
有肥有瘦的猪肉, 紫洋葱 1小个, 香菇, 姜 2片, 大蒜 2瓣, 八角, 香叶, 桂皮, 小茴香, 干辣椒
步骤
1猪肉切小块，洋葱和香菇切丁。
2肉用水大火煮开，捞出，过凉水，冷却，待用。
3香菇过油，盛出备用。
4油爆各种香料，出香味后，盛出，放入洋葱丁慢慢翻炒，变软后放入少许冰糖，继续翻炒。
5放入肉和香菇丁，加料酒、盐、酱油(不小心加了少许醋，没有影响味道）翻炒，加水和之前盛出的香料，小火咕嘟。
6汤汁收了一半之后放煮好的白水蛋。
7继续小火焖，直至汤汁收尽，肉、蛋都入味。
8烫几颗油菜，撒葱花。即可。
