卤肉饭 0

原料

五花肉: 500g, 香菇: 若干, 洋葱: 一小棵, 油菜: 2棵, 西兰花: 若干, 豌豆: , 生抽: 3勺, 六月鲜酱油: 1勺, 老抽: 2勺, 料酒: 2勺, 冰糖: 一把, 盐: , 姜末、蒜末: 少许

步骤

1五花肉洗净,冷水下锅,加葱姜段,煮开。煮开后可改小火煮20分钟。

2洋葱香菇切丁。

3五花肉切丁。少许油,下姜蒜末,先下肥肉带皮,煸出油。

4下入洋葱、香菇丁翻炒。

5倒入生抽、老抽、料酒、冰糖、五香粉,白胡椒等佐料。翻炒后,加入肉汤。

6放入煮好的鸡蛋,小火焖煮1-2小时。收汁时汤不要太稀,依据个人喜好。收汁前加入适量盐。

7西兰花,豌豆,油菜,热水焯熟。

8盛好米饭,浇汁〜蔬菜码好,切好卤蛋。撒一点芝麻点缀!当当当当〜好吃!完成

小技巧

五花肉要带皮的,这样有胶质,而且口感很Q

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