简介
鸡翅的一百种吃法 100菜谱
原料
大土豆 两个, 大蒜, 香葱, 红椒, 醋, 盐, 蒜, 鸡精, 香油, 花椒油
步骤
1土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净
2先将土豆切成细丝
3此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽
4红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段
5锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出
6捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口
7捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末
8倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可
小技巧
1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。 2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。
