原料
新鮮草莓二斤，冰糖三兩
步驟
1.草莓洗凈瀝干，去蒂。 2.小草莓放入攪拌杯中打碎成濃汁。 3.隨即倒入鍋中放入冰糖大火燒開.冰糖依據個人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。 4.最後，小火熬制，邊熬邊攪拌.熬成糊後，就成草莓醬了。
小技巧
小嘮叨:1.草莓表面粗糙難於清洗乾淨,建議用清水不斷清洗.然後用淡鹽水浸泡5分鐘 (注意,清洗乾淨後再去蒂,以防殘留農藥會隨水進入草莓內部) 2.家裡如果沒有攪拌機攪碎的話,用刀壓碎即可(可惜會丟失部分汁液) 3.不用冰糖,也可以用白糖.如果特別好甜的話,可適當加入蜂蜜.別加多,否則會蓋掉草莓的清香味 4.怎樣判斷草莓醬已經熬好可以出鍋. (一):取一小勺滴入平盤內,不散開,就可以離火了 (二):熬制到最後,草莓醬會一點點濺出鍋外的話,也可以出鍋了 5.熬制的草莓醬冷卻後裝入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏後,隨時隨取。
