豆角300克、花椒粒、香油、鹽、白醋、味精、植物油
1、豆角撕去筋，斜切成小段。 2、在沸水中煮熟，撈出控干水分。 3、趁熱放入鹽，攪拌均勻。 4、放入白醋、味精。 5、植物油燒熱，放入花椒粒炸香。 6、撈出花椒粒，將熱油倒在豆角上。 7、加香油，攪拌均勻，盛盤。
豆角一定要煮熟，煮的時候不要蓋鍋蓋，否則豆角容易變黃。也可以根據個人口味，加蒜泥或者辣椒涼拌。
