原料
原料：紅薯1 個（約500克左右） 調料：鮮奶油30ml 黃油20克 蜂蜜1湯匙（15ml） 生蛋黃1個， 片狀奶酪（或馬蘇里拉奶酪）30克
步驟
1) 紅薯洗凈，對半切開，如果是很細長的紅薯，就在2/3處切開，保留肉比較多的那部分，然後將紅薯放入蒸鍋中蒸熟（大約30分鐘左右，視紅薯大小調整）。 2）蒸熟的紅薯稍放涼一點，用勺子將紅薯泥挖出，注意不要把薯皮挖破，邊緣留下0.5cm厚的紅薯肉。 3）然後依次將鮮奶油，融化的黃油，生蛋黃，蜂蜜放入到紅薯泥中拌勻。 4）將拌好的紅薯泥重新填充到紅薯殼中抹平（不用壓的太緊，鬆散一點），並在上面撒上奶酪絲。放入預熱好的烤箱中，用190度的溫度，烤約15分鐘即可。
小技巧
1.建議大家最好選擇形狀偏圓，且口感又面又甜的紅薯。購買的時候，提醒下攤主，你要買紅心的紅薯，而不是白心的。白心的紅薯，口感有點干，而且做出來顏色不好看。 2.如果感覺紅薯本身的甜度已經很合適，可以減少或省略配方中蜂蜜的用量。也可以用綿白糖代替蜂蜜。 3.現在市面上奶酪的品種很多，我們可以選擇超市裡賣的片狀和塊狀的奶酪，也可以選擇批薩專用的馬蘇里拉奶酪。
