番茄500克、豆腐1塊、蔥2根、番茄汁、油、糖、鹽、澱粉適量。
1、將豆腐切小塊，蔥洗凈切段，番茄去蒂切塊。 2、豆腐入沸水中略焯，撈起瀝干水分。 3、炒鍋注油燒熱，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮幾分鐘，調好味，加入番茄汁，勾芡加入蔥即可。
