花生四果湯 0

原料

材料花生300克  芋頭丁、紅棗、蓮子各1/2杯  桂圓乾2大匙調味料A料:白糖1/2杯

步驟

1.蓮子、紅棗,分別洗凈、泡水30分鐘備用。 2.花生泡水6小時,去紅皮、洗凈,放入鍋中加8杯水,以中火煮滾,繼續煮20分鐘,再加入熱水改小火煮至熟爛。 3.芋頭丁放入熱油鍋中略炸一下,撈出,放入花生湯中,加入紅棗、桂圓肉及蓮子煮熟,最後加A料煮至糖溶解,即可。 吉祥話 紅棗、桂圓以及蓮子均有早生貴子的含意,而芋頭丁則表示多子多孫,象徵新的一年一家團圓、合樂融融。