冰糖湘蓮 0

原料

干白蓮200克，冰糖250克，枸杞子15克，菠蘿片、桂圓肉各15克。

步驟

1、將蓮子去芯，放入碗內，加溫水入蒸鍋蒸至軟爛，瀝去湯汁，倒在湯盤內。 2、沙鍋內加清水，下入冰糖燒開至冰糖溶化，撇凈浮沫。 3、將枸杞子、菠蘿片、桂圓肉下入沙鍋肉煮開，倒在蓮子內即成。

小技巧

特點 色澤淡雅，清香甜潤。 操作提示 蓮子用旺火蒸製，時間越長越好。