素炒豆芽 0

原料

豆芽500克,木耳少許,胡蘿蔔100克,蔥10克,姜10克, 調料:料酒2茶匙(10ml)鹽1又1/2茶匙(8克),生抽1茶匙(5ml),醋2滴

步驟

1,豆芽將尾部去掉洗凈 2,木耳泡好,胡蘿蔔洗凈 3,將木耳和胡蘿蔔分別切成絲 4,鍋中放油,油熱後,倒入蔥薑末 5,倒入豆芽 6,放入料酒 7,加入胡蘿蔔絲和木耳絲 8,加入生抽和醋,起鍋時放鹽。翻炒均勻即可。

小技巧

1,豆芽選擇短一些的比較好。 2,食用時,最好將豆芽的尾部去掉一些,苦味一般是從那兒來的。 3,加入料酒可以去豆味。 4,放入多種蔬菜可以讓這道菜的營養更豐富。 5,放些醋會容易保持水分及維生素C 6,有些人吃豆子比較容易腹脹,而豆芽經過發芽過程,卻更容易被人體吸收。

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