吉士奶糕 0

原料

鷹粟粉100克，奶粉50克，吉士粉20克，白糖30克。調料色拉油1千克，雞蛋液20克，麵包糠100克。

步驟

1、奶粉、鷹粟粉、白糖、吉士粉調勻，加入150克的清水調成糊，上籠大火蒸10分鐘，一邊蒸一邊攪至蒸熟，出鍋倒入不鏽鋼盤中，抹平晾冷；待冷卻後，切成長5厘米、寬3厘米、厚2厘米的條形，拖雞蛋液，粘麵包糠成生坯。 2、鍋內放入色拉油，燒至六成熱時下入生坯小火浸炸3分鐘至色澤金黃，撈出控油，裝入盤中即可。

小技巧

特點 外脆內嫩，奶香味濃。