原料
雞蛋4個, 低粉100克, 白砂糖90克(20+70), 色拉油80ML, 淡奶油80ML, 白醋適量
步驟
1.蛋白+白醋打至粗泡.分次加入90g糖.打至乾性發泡.放一邊備用. 2.將蛋黃，淡奶油，色拉油一起用低速打至粗泡篩入低粉和剩下的糖.至粉均了就行. 3.然後取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌均勻後再倒回蛋白中切拌均勻.倒入紙杯.輕震兩下.放入165度預熱好的烤箱. 4.160度烤至上色後轉150度繼續烘烤, 共45分鐘左右. ５.出爐後倒扣.
雞蛋4個, 低粉100克, 白砂糖90克(20+70), 色拉油80ML, 淡奶油80ML, 白醋適量
1.蛋白+白醋打至粗泡.分次加入90g糖.打至乾性發泡.放一邊備用. 2.將蛋黃，淡奶油，色拉油一起用低速打至粗泡篩入低粉和剩下的糖.至粉均了就行. 3.然後取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌均勻後再倒回蛋白中切拌均勻.倒入紙杯.輕震兩下.放入165度預熱好的烤箱. 4.160度烤至上色後轉150度繼續烘烤, 共45分鐘左右. ５.出爐後倒扣.