材料雞胸肉 200克，干粉皮 1張，嫩黃瓜 2條調味料芝麻醬、醬油 各3大匙，芥末醬 2大匙，白醋、麻油 各1大匙，糖 1/2大匙
1、乾粉皮放入滾水中煮至軟，撈出，瀝干水分。 2、待涼，用手撕成小片備用。 3、雞胸肉洗凈，放入滾水中燙至熟，撈出，瀝干水分，待涼，用手撕成絲。 4、嫩黃瓜洗凈，切成細絲，放入碗中，加入粉皮、雞絲，淋入調味料拌勻即可。 小竅門 雞絲怎麼做才有味道？ 雞胸肉放入滾水中汆燙時，加入1~2大匙鹽，使雞肉帶點鹹味，再和粉皮一起拌，就會比較有味道。
