原料
主料：豬裡脊肉750克， 調料：番茄醬100克，檸檬汁75克，鹽15克，醬油5克，大蔥20克，白砂糖35克，醋15克，料酒15克，香油5克，植物油150克
步驟
1.裡脊肉洗凈，用刀切成小手指粗細的條，用黃酒，醬油腌製片刻； 2.鍋內洗凈置火上，放入生油，燒至六七成熱，下裡脊肉炸制，待肉條表面結硬，色澤金黃時，撈出瀝油； 3.鍋留余油，下蔥段稍煸，再下番茄醬炒制，接著下肉條，烹黃酒，加鹽，白糖及適量清水，旺火燒開，改用小火燒透入味，轉用大火收汁，滴入香醋，再下檸檬汁，待滷汁稠黏時，滴入香油，即可出鍋，冷卻後裝盤食用。
