紅燒魔鬼魚(魟魚)

原料

主料:魔鬼魚(魟魚)1條 配料:紅辣椒,尖椒,洋蔥,蒜頭,老薑,西紅柿酸菜,蔥 調料:鹽,蚝油,胡椒粉,生粉,麻油,料酒

步驟

1、將魔鬼魚切塊,混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小時。 2、將配料切好備用。 3、熱油鍋,放入魔鬼魚過油撈出。 4、倒出少許油,再放入除西紅柿以外的配料爆香,再放一點蚝油。 5、然後放入魔鬼魚翻炒,加入西紅柿,再加入一碗熱水燜十分鐘。 6、起鍋前放入事先準備好的生粉勾芡。 7、裝盤前再滴少許麻油即可。