土佐醬油

簡介

備註:醬油里因添加了含有昆布和柴魚的美味成分,而稱為土佐醬油。用途:為生魚片的基本沾醬。

原料

材料A:醬油200cc,醬油膏10公克,酒100cc,味醂10cc 材料B:昆布15公克,柴魚片15公克

步驟

1、酒去酒精,與材料A混合後加入昆布; 2、煮至沸騰前將昆布取出,加入柴魚片,待冷卻後過濾。