香檸炸雞

原料

A.雞胸肉8兩,麵包粉少許,水適量, B.蛋1顆,吉士粉1小匙,低筋麵粉2大匙,砂糖3克,鹽10克, C.檸檬2顆,砂糖30克,醋少許,太白粉1小匙,水2小匙

步驟

(1)將材料B調和均勻成面煳狀備用。 (2)雞胸肉洗凈,與作法1的面煳拌勻備用。 (3)把作法2的雞胸肉拍上薄薄的一層麵包粉後,以130℃的小火炸約5分鐘。 (4)切少許檸檬表皮,再將一顆檸檬擠成檸檬汁備用。 (5)將另一顆檸檬果肉挖出,加上砂糖、醋和作法2的檸檬汁與檸檬皮,以太白粉和水勾薄芡即成醬汁。 (6)將作法3的雞胸肉切片,淋上作法5的醬汁搭配食用即可。