大馬咖喱雞

原料

主料:雞一隻.馬鈴薯5個 配料:香茅一根、咖喱葉8-10片、小洋蔥3個、蒜2個、黃姜一塊、生薑南姜各一小塊 調料:咖喱粉、鹽、糖、醬油、叄巴辣椒醬、椰漿、生奶

步驟

1.雞洗凈,切開,馬鈴薯切成塊狀。 2.用咖喱粉、鹽腌制雞肉,大概10分鐘。 3.鍋熱油開爆香蔥姜蒜末、叄巴辣椒醬,推出一層油後,加入腌制好的雞肉,翻炒,加入咖喱葉、香茅段再翻炒,再倒入馬鈴薯一起翻炒。 4.翻炒到一定程度,加水,水滾開後,加鹽、糖、醬油調味。 5.待出鍋前,慢慢倒入椰漿、生奶。直至咖喱的顏色如圖片所示,即可出鍋。