原料
1)梅肉 2)雞蛋 3)黑木耳 4)蒜米 調味料： 1）黑醬油~喜歡黑的就放多點，不喜歡黑的就放少點。【我本身喜歡黑的我放了1湯匙半的黑醬油】 2）醬青~半湯匙，不夠味才慢慢的加 3）胡椒粒~少許敲破 4）蚝油~半湯匙
步驟
1）煮熱水燙下梅肉，待用。 2）雞蛋先煮熟，剝雞蛋殼，待用。 3）蒜米洗乾淨稍微用刀敲下蒜米劈，待用。 4）將所有調味料摻在一起拌均。 5）1.5liter 水煮滾，放拌均的調味料，梅肉，雞蛋和蒜米 一起滷肉，大火鹵十分鐘，過後轉為小火慢慢的鹵45分鐘。 6）再加入黑木耳再繼續的鹵10分鐘， 就可以把火關掉。 7）可以上桌吃飯咯~(^__^) 嘻嘻……