原料
紅豆: ， 水: ， 白糖:
步驟
1紅豆提前一小時泡發（如果趕時間可以不泡）倒入高壓鍋並加兩倍的水。壓制30分鐘
2揭開鍋蓋，狀態如圖。
3稍微攪拌，狀態如圖。
4繼續開大火熬煮，不斷攪拌。
5紅豆沙的狀態變化。
6紅豆沙的狀態變化。
7紅豆沙的狀態變化。漸濃稠。
8紅豆沙的狀態變化。漸濃稠。 冒著仙氣的紅豆沙～
9紅豆沙的狀態變化。漸濃稠。 冒著仙氣的紅豆沙～
10如圖，即可。 趁熱拌入白糖。糖依自己口味而定。
小技巧
這款紅豆沙的製作方法很快手，也省去了用平底鍋炒制的麻煩。味道也好得不得了。如果一次吃不完，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍，解凍後隨取隨用。紅豆沙用來做豆沙包、一口酥等等都很百搭。
