海綿蛋糕

原料

雞蛋四個,低筋麵粉150克,白糖120克,水30ML,色拉油30ML

步驟

1..雞蛋四個放入無水無油的乾淨盆中,分2次加入白糖打到顏色發白,提起打蛋器,其上能有長長的漿液,漿液墜入盆中不會立即消失 2.加入水30ml和色拉油30ml,低速打勻 3.加入麵粉,用橡皮刮刀切拌均勻 4.麵糊倒入八寸蛋糕模具 5.烤箱160度預熱,放入從下往上數第2層,40分鐘 6..出箱,倒扣,放涼,脫模,切塊