原料
雞蛋: 5個， 麵粉: 100g， 紅茶、紅茶粉: 80ml、8g， 糖: 50g， 植物油: 40ml， 淡奶油: 200ml， 吉利丁片: 10g， 黃桃、百香果、葡萄、藍莓、椰蓉: 適量， 牛奶: 80ml， 酸奶: 200ml
步驟
1製作紅茶戚風：雞蛋分蛋蛋白加糖打發，蛋黃加植物油、紅茶拌勻（分次加入以免油水分離）
2紅茶粉碎成為紅茶粉與麵粉一起過篩
3打發蛋白分次與蛋黃拌勻，加入過篩麵粉拌勻
4烤箱170度40分鐘，完成的紅茶戚風蛋糕放涼切片
5製作慕斯陷：吉利丁片用冷水泡軟，擠掉水分，加熱牛奶，把泡軟的吉利丁片加入牛奶中融化
6奶油加適量糖打至6分發
7黃桃、百香果做成果泥（沒有買芒果，不然應該香氣更加濃郁），加入酸奶和放涼的吉利丁牛奶拌勻
8奶油加果泥拌勻倒入放了一片蛋糕的模具中，再放一片蛋糕，再倒入慕斯陷放入冰箱冷藏4小時
9慕斯成型後取出，均勻的灑滿椰蓉，放上藍莓、葡萄、黃桃切片、薄荷葉裝飾，完成！
